 | Agriturismo Grzini
Ristorante Martin Pescador |
La tumultuosa storia di queste terre ha lasciato le sue impronte anche nella gastronomia. Diverse tradizioni si sono intrecciate nella cucina istriana, la cui base e’ costituita dalla natura (spezie aromatiche, piante selvatiche, verdura, pesci, crostacei...) mentre non mancano gli influssi dei poteri feudali franchi e tedeschi, dei piatti romanici e della cucina portata, a partire dal VII secolo, dalla popolazione slava proveniente dall'entroterra naturale. Si può dire che tutti i cibi arrivati in queste terre abbiano ricevuto un timbro caratteristico.
Da sempre nella preparazione dei cibi ci vuole tantissima fantasia poiche’, disponendo di pochi ingredienti, sono necessari tanto amore, pazienza e soprattutto fantasia per rendere il piatto più appetitoso.
Piu’….
